A pancreatite é unha condición moi común caracterizada pola inflamación do páncreas. A patoloxía adquírese, causa graves molestias e está chea de complicacións perigosas en forma de indixestión completa, inflamación aguda, hemorraxia e supuración. O réxime de tratamento, ademais do uso de medicamentos especiais, inclúe unha dieta. Para evitar exacerbacións, é necesario eliminar completamente os alimentos nocivos da dieta.
Tipos de pancreatite
O páncreas xoga un papel especial no proceso dixestivo. Este órgano produce insulina, así como os encimas necesarios para procesar proteínas, graxas e carbohidratos. O proceso dixestivo normal tamén depende da secreción de zume pancreático no duodeno.
Baixo a influencia de varios factores, desenvólvese un proceso inflamatorio no páncreas. Neste caso, os médicos diagnostican pancreatite, que é de dous tipos:
- Pancreatite aguda. A enfermidade desenvólvese rapidamente, acompañada de dor intensa no hipocondrio esquerdo. Unha persoa experimenta un malestar especialmente grave cando está deitada de costas. Entre os síntomas característicos tamén se distinguen vómitos intensos, moitas veces con bilis, sabor amargo na boca, febre, azia, flatulencias e unha cor amarela da pel.
- Pancreatite crónica. É o resultado dun grave dano ao páncreas. Esta forma da enfermidade caracterízase por trastornos dixestivos xerais causados por unha produción insuficiente de encimas. Os principais síntomas son flatulencia, diarrea, feces vólvense pegajosas. Durante un ataque prodúcense dor aguda, náuseas e vómitos.
O desenvolvemento da patoloxía está provocado por varios factores:
- trauma abdominal;
- abuso de alcohol;
- enfermidade da vesícula biliar;
- uso incontrolado de medicamentos;
- Xaxún e dieta para adelgazar.
Cando se diagnostica a pancreatite, é necesario un tratamento médico urxente, así como unha nutrición adecuada.
Cal é a dieta para a pancreatite?
Os medicamentos reducen a inflamación, axudan a estabilizar o páncreas e a produción de encimas. Como resultado, os síntomas agudos da enfermidade desaparecen. Non obstante, cunha nutrición inadecuada, o corpo volverá estar sometido a un estrés severo, o que levará a un segundo ataque. A nutrición adecuadamente seleccionada acelerará a recuperación natural da glándula e permitirá que os medicamentos funcionen de forma máis eficiente.
Cunha dieta, o benestar do home está completamente estabilizado: ten ataques de dor e náuseas, o proceso dixestivo é completamente normal e estimula a produción de encimas. Todo isto maximizará a prolongación da fase de remisión.
Recoméndase aos pacientes con pancreatite comer alimentos neutros en composición bioquímica e temperatura. É necesario excluír completamente os alimentos graxos que teñen un forte efecto negativo sobre o páncreas. Tamén é necesario cortar coidadosamente os alimentos e non comelos quentes, xa que isto provocará irritación das paredes do estómago.
Principios xerais da nutrición
Hai algunhas regras básicas a seguir:
- Divide a cantidade diaria de alimentos en cinco pequenas porcións;
- excluír todos os produtos que irritan e sobrecargan o tracto dixestivo;
- cunha exacerbación da enfermidade, cortar coidadosamente a comida;
- comer suficiente proteína animal;
- excluír a comida quente: debe estar quente e non causar molestias estomacais.
A principal tarefa da dieta é aliviar o páncreas. Para iso, en primeiro lugar, é necesario excluír da dieta os alimentos perigosos que provocan agravamento e inflamación.
Alimentos prohibidos na pancreatite
Con esta enfermidade non está permitido:
- café forte, chocolate quente e zumes e refrescos envasados;
- bebidas alcohólicas (incluíndo baixo contido de alcohol);
- caldos fortes, incluíndo caldos de cogomelos, así como sopas fritas, sopa de repolo, pepino, orella. Tampouco podes comer okroshka cociñado en kvas ou soro de leite;
- Papilla de millo e chícharos, xa que contribúen á formación de gases;
- Tipos graxos de carne e peixe, produtos afumados, produtos semielaborados, conservas e despoxos;
- bolos ricos e doces, bolos fritos e comida rápida;
- produtos lácteos ricos en graxa e algúns queixos duros e azedos;
- vexetais en conserva ou en conserva;
- tomates, berenxenas, rabanetes;
- Aceites vexetais sen refinar, manteca de porco, margarina;
- ovos revoltos e tortillas;
- xeados, bolos de crema, froitos secos;
- froitos azedos e bagas.
A dieta máis estrita obsérvase durante unha exacerbación da enfermidade. Cando os síntomas desaparezan, a lista de alimentos permitidos ampliarase un pouco. Non obstante, aínda hai que observar algunhas restricións:
- todos os alimentos deben ser cocidos ou cocidos ao vapor;
- cun ataque agudo, cómpre abandonar o sal (entón a norma diaria é só de 3-5 g);
- inxestión limitada de azucre;
- Tamén están prohibidas as especias picantes e picantes.
Á hora de organizar unha alimentación adecuada, é moi importante calcular o número de calorías e manter un equilibrio entre graxas, proteínas e hidratos de carbono consumidos. Podes atopar gráficos de calorías para alimentos específicos en Internet. Por comodidade, moitos descargan unha aplicación móbil especial que facilita o cálculo da inxestión diaria de calorías en función do peso corporal individual.
Como comer ben
Con pancreatite, pódense incluír na dieta os seguintes pratos e alimentos:
- sopas lixeiras de verduras sen fritir, muesli e pasta con leite;
- pudins e cazolas a base de cereais;
- pasta de trigo duro;
- carne magra e peixe (cocido, cocido, cocido);
- pan seco e galletas;
- iogur simple, crema agria baixa en graxa;
- vexetais de tempada;
- tortillas no forno, ovos cocidos;
- ensaladas vexetais con aceite vexetal refinado;
- galletas, galletas secas, caramelo;
- té débil, marmelada, zumes diluídos con auga.
O conxunto permitido de produtos parece escaso, pero hai moitas receitas interesantes, cuxo uso fará que a dieta sexa o máis saborosa e variada posible. O teu médico axudarache a axustar a túa dieta. El proporcionará recomendacións dietéticas durante unha exacerbación e, a continuación, dirá como introducir correctamente novos alimentos cando os síntomas remiten. Teñen especial coidado cando se trata da dieta das mulleres embarazadas, porque non só debe ser económica, senón tamén equilibrada.
Importante!
Con pancreatite, ten sentido beber decocções de herbas (cola de cabalo, camomila, ajenjo). Eles axudan a reducir a inflamación rapidamente. Os médicos prescriben complexos vitamínicos que estimulan a recuperación das células pancreáticas, actúan como antioxidantes e melloran os procesos metabólicos.
O cumprimento dunha dieta terapéutica é un elemento clave no tratamento da pancreatite. Sen unha adecuada organización da nutrición, a terapia farmacolóxica dá un resultado a curto prazo e as exacerbacións da patoloxía aparecen cada vez con máis frecuencia. A dieta permítelle manter a enfermidade baixo control e maximizar o período de remisión.